Côtes du Rhône Valréas Simiane 2015
Vin Rouge - AOP Côtes du Rhône villages
- Syrah 45%
- Grenache 45%
- Carignan 10%
6,90€
Dégustation
Phase visuelleTrès belle couleur soutenue, fruit légèrement boisé, vanillé et très vineux
Phase olfactiveArômes typiquement VALREASSIENS de fruits rouges (mûres)
Phase gustativegoût épicé, tanins bien fondus et ronds.
Les conseils du sommelier
Accords mets / vinsS'accompagne très bien avec un agneau de L’enclave des Papes, gibiers, viandes en sauce ou rôti, fromage….
ÉvolutionVin très généreux et complexe pouvant se boire dès à présent ou se garder en cave tempérée.
Température de serviceA consommer à 17-18° après aération (carafe)
Vignoble
Sol argilo-calcaire caillouteux, des vieilles vignes des sélections Terroirs des Côteaux de Valréas.
Rendement : 40 Hectolitres/hectare
Vinification
Cuves à macération assistée, cuvaison longue et thermorégulée ; 25 % vieillis en fûts.