Fleur d'amandier

Vin Blanc - AOC Côtes du Rhône

  • Marsanne / Roussanne 5%
  • Viognier 45%
  • Grenache Blanc 50%

4,50

Dégustation

Phase visuelleTeinte légère, nuancée de vert, se dorant légèrement en vieillissant.

Phase olfactiveArômes frais à la fois floraux et fruités. Parfums complexes acidulés.

Phase gustativeVin à la fois rond et acidulé. Fruit intense et chaleureux qui fini tout en finesse et onctuosité.

Les conseils du sommelier

Accords mets / vinsApéritif, poissons cuisinée ou grillés, entrées, cargolades, légumes (asperges), Gratins, fromages frais etc….

ÉvolutionFait pour être bu dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son parfum floral, mais selon les goûts peut évoluer après 1 ou 2 ans vers des arômes vanillés ou de fruits à pépins.

Température de service10-12°

Vignoble

Sol : Sable-calcaire caillouteux
Terroirs : Plaine et premiers coteaux de Valréas

Rendement : 51 Hectolitres/hectare

Vinification

Parcelles vendangées de nuits pour préserver les arômes et renter des raisins à basse température. Pressurage direct. Débourbage par décantation. Fermentation lente thermo régulée.

Historique

Plantés par les Phocéens plusieurs siècles avant notre ère, le vignoble des Côtes du Rhône a été développé par les Romains, puis par les Papes à Avignon séduits par les vins de Valréas, qui en acquirent les droits seigneuriaux, puis ceux de Grillon, Richerenches et Visan, créant ainsi Enclave Pontificale dans le royaume de France, et qui perdure en Enclave Vauclusienne dans la Drôme.