Les Bornes Papales

Vin Rouge - AOC Côtes du Rhône Village Valréas

  • Grenache 75%
  • Syrah 15%
  • Carignan 10%

5,10

Dégustation

Phase visuelleCouleur lumineuse et transparente, du type cerise bien mûre.

Phase olfactiveRondeur et finesse légendaires, sur une charpente solide et avec un arôme de fruits rouges (cassis, framboise) et épicé.

Phase gustativeGouleyant et convivial dans sa jeunesse, il peut vieillir en cave temps et s’épanouir alors en caractères de fruits plus évolués et chaleureux.

Les conseils du sommelier

Accords mets / vinsLa dinde aux poids gourmands, l’agneau de l’Enclave : ragoût au thym, filet en croûte, baron au four. Délicieux avec le reblochon.

Température de service16 à 18°

Vignoble

Sol : Argilo calcaire caillouteux
Situation géographique : Issus de nos sélections aux terroirs : vieilles vignes des Coteaux Sud-Est de VALREAS, bien exposés et très aérés.

Rendement : 42 Hectolitres/hectare

Vinification

Macération assistée de piégeage de 8 à 10 jours en cuves thermorégulées.

Historique

Valréas est la capitale de l’Enclave des Papes dont la célébrité remonte au temps des papes en Avignon. C’est en effet en 1317 que Jean XXII devait acheter le village et les terres environnantes. L’Enclave était déjà connue pour ses vins. C’est dès 1967 que l’actuelle appellation « Côtes du Rhône villages » est accordée à la commune de Valréas.