Rêve de Viognier

Vin Blanc - AOC Côtes du Rhône

Contient une sélection de nos meilleures parcelles de Viognier 100%

9,95€

Dégustation

Phase visuelleTeinte légère, nuancée de jaune, se dorant légèrement en vieillissant.

Phase olfactiveArômes frais à la fois fruités et beurrés.

Phase gustativeVin à la fois rond et frais. Fruit intense et chaleureux qui finit sur une touche acidulée.

Les conseils du sommelier

Accords mets / vinsApéritif, poissons cuisinée ou grillés, entrées, cargolades, Gratins, fromages frais etc….

ÉvolutionPeut être bu dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son gout fruité, mais selon les goûts, vous pouvez attendre 1 ou 2 ans pour des arômes vanillés ou d’abricot sec.

Température de service12-14°C

Vignoble

Sol : Sable-calcaire caillouteux
Terroirs : Plaine et premiers coteaux de Valréas

Rendement : 51 Hectolitres/hectare

Vinification

Parcelles vendangées de nuits pour préserver les arômes et pour avoir des raisins à basse température.
Pressurage direct. Débourbage par décantation.
Fermentation lente thermo régulée.

Historique

Plantés par les Phocéens plusieurs siècles avant notre ère, le vignoble des Côtes du Rhône a été développé par les Romains, puis par les Papes à Avignon séduits par les vins de Valréas, qui en acquirent les droits seigneuriaux, puis ceux de Grillon, Richerenches et Visan, créant ainsi Enclave Pontificale dans le royaume de France, et qui perdure en Enclave Vauclusienne dans la Drôme.