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La Cave La Gaillarde
et
Le Caveau Saint Jean

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Valréas, un terroir historique

Valréas est la capitale historique, un petit îlot de Vaucluse à l’intérieur de la Drôme. En effet, après son élection en 1317 à Lyon, le pape Jean XXII alors souffrant, au cours d’une étape sur le chemin d’Avignon, goûta au vin de Valréas  « s’entrouva fort ragaillardi » et retrouva vite la santé.

Pour en disposer à sa guise, il s’offrit ce terroir et fit poser les Bornes Papales pour le délimiter. Son nom fut ainsi tout trouvé : L’enclave des Papes.

Un héritage fantastique

Le Pape quant à lui vécut jusqu’à 89 ans !

De nos jours la notion d’Enclave des Papes est encore très chère à tous ses habitants et en particulier aux descendants des vignerons guérisseurs de Jean XXII, dépositaires du terroir et continuateurs du savoir faire de leurs ancêtres.

(Ci-contre la Cave à son origine)

Un vignoble qui se bonifie

La Cave La Gaillarde est fière de ses origines et se bonifie au fil des ans, obtenant de nombreuses récompenses pour la qualité de ses vins. Son nom vient d’une fleur présente pendant de nombreuses années sur nos étiquettes. Cette fleur que l’on effeuille à la façon d’une marguerite se nomme « gaillarde ».

Ce qui est également le nom historique de notre cave des vignerons de VALRÉAS. De plus, tout comme la vigne, la fleur de gaillarde n’a besoin que de peu d’eau pour vivre, élément essentiel dans notre région ventée et ensoleillée. Beaucoup … d’originalité concernant notre vignoble situé le plus au Nord des Côtes du Rhône méridionales.

Le terroir

VALRÉAS s’étale sur les versants et plateaux argilo calcaires caillouteux des premiers contreforts des Préalpes aux altitudes élevées de 250 m à 450 m. Cet ensemble unique de latitude, d’altitude et de sols sous un climat provençal, donne à nos vins de VALRÉAS une inimitable identité se caractérisant par une belle fraicheur et une exceptionnelle finesse, sur une rondeur chaleureuse.

La vinification

Nos vignerons prennent un soin particulier à récolter le raisin à la meilleure maturité.

Notre cave dispose d’un système performant de sélection des grappes à la parcelle ainsi qu’à la réception, permettant de réaliser des vinifications qualitatives séparées et adaptées à chaque style de produit.

Les 10 cépages

– Pour les Rouges et les Rosés : Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.
– Pour les Blancs : Grenache blanc; Roussanne. Viognier, Clairette, Bourboulenc.

Tout l’art de notre œnologue consiste à répartir harmonieusement dans chaque bouteille une proportion de cépage avec la précision d’une partition musicale.

Nos produits

C’est le grand nombre d’idées cadeaux que vous découvrirez dans notre Caveau Saint Jean, produits du Terroir, coffrets, magnums… et une palette infinie de couleurs sur des bouteilles peintes aux formes fantaisies et personnalisables. Un accueil chaleureux, plein de bonne humeur, dans un cadre agréable vous attend… ainsi que nos dégustations gratuites.