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Un rouge d’appellation contrôlée, issu d’un assemblage harmonieux, élevé avec soin en cuves.. Sa robe est d’un rouge profond à reflets pourpres. Le nez dégage des notes complexes et intenses de fruits rouges mûrs. En bouche, il se révèle chaleureux, rond et épicé, avec une structure tannique généreuse et une belle longueur équilibrée.
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Assemblage aux arômes intenses, alliant structure et fruité, fruit d’une harmonie subtile entre richesse aromatique et élégance provençale.
Sol Argilo calcaire caillouteux, du terroir de Valréas.
Rendement : 50 Hectolitres/hectare
Macération commune de tous les cépages,en cuve béton thermorégulée.
Extraction par remontage 2 fois par jour.
Cuvaison longue 3 semaines sous marc et décuvage manuel.
Couleur rouge intense aux reflets pourpres.
Arômes de fruits rouges, intenses et complexes.
Vin très chaleureux, au goût complexe épicé et rond. Bonne structure tannique, fruits noirs et longueur en bouche. Composé majoritairement d’un cépage Syrah, complété de tous les cépages rouge et rosé autorisés dans l’AOC : Grenache Noir, Grencahe Gris, Mourvedre, Carignan, Cinsaut, Brun Argenté, Counoise, Marselan, Muscardin, Piquepoul Noir, Terret et clairette Rosé.
Viandes rouges, gibiers (civet de lièvre ou sanglier), fromages… Parfait avec un coq au vin.
En cave tempérée, vin de très bonne garde.
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