Fleurs d’amandier 2024

Un blanc délicat issu d’un élégant assemblage (50 % Grenache Blanc, 45 % Viognier, 5 % Marsanne/Roussanne). Sa robe claire, presque verdelet, laisse place à un nez floral et fruité, agrémenté de touches acidulées. En bouche, il se distingue par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec un fruit généreux et une finition fine et onctueuse.

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Assemblage

Assemblage harmonieux de Grenache Blanc, Viognier et une touche de Marsanne/Roussanne, ce Côtes-du-Rhône blanc séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et son expression aromatique. Notes de fleurs blanches, fruits à chair jaune et pointe d’agrumes se mêlent dans une bouche équilibrée et gourmande. Un vin élégant, parfait dès l’apéritif ou sur des mets délicats.

Marsanne / Roussane

Viognier

Grenache Blanc

Historique

Plantés par les Phocéens plusieurs siècles avant notre ère, le vignoble des Côtes du Rhône a été développé par les Romains, puis par les Papes à Avignon séduits par les vins de Valréas, qui en acquirent les droits seigneuriaux, puis ceux de Grillon, Richerenches et Visan, créant ainsi Enclave Pontificale dans le royaume de France, et qui perdure en Enclave Vauclusienne dans la Drôme.

Vignoble

Sol : Sable-calcaire caillouteux
Terroirs : Plaine et premiers coteaux de Valréas

Rendement : 51 Hectolitres/hectare

Vinification

Parcelles vendangées de nuits pour préserver les arômes et renter des raisins à basse température. Pressurage direct. Débourbage par décantation. Fermentation lente thermo régulée

Phase visuelle

Teinte légère, nuancée de vert, se dorant légèrement en vieillissant.

Phase olfactive

Arômes frais à la fois floraux et fruités. Parfums complexes acidulés.

Phase gustative

Vin à la fois rond et acidulé. Fruit intense et chaleureux qui fini tout en finesse et onctuosité.

Accords mets & vins

Apéritif, poissons cuisinée ou grillés, entrées, cargolades, légumes (asperges), Gratins, fromages frais etc….

Évolution

Fait pour être bu dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son parfum floral, mais selon les goûts peut évoluer après 1 ou 2 ans vers des arômes vanillés ou de fruits à pépins.