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belaise

Domaine de la Belaise BIO 2023

Un rouge bio d’appellation contrôlée, issu d’un assemblage harmonieux (Grenache 55 %, Syrah 30 %, Mourvèdre et Carignan 15 %), élevé avec soin en cuves.. Sa robe est d’un rouge profond à reflets pourpres. Le nez dégage des notes complexes et intenses de fruits rouges mûrs. En bouche, il se révèle chaleureux, rond et épicé, avec une structure tannique généreuse et une belle longueur équilibrée.

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Assemblage

Vin Rouge – Côtes du Rhône Villages Valréas

Grenache
Syrah
Mourvèdre et Carignan

Historique

Valréas est la capitale de l’Enclave des Papes dont la célébrité remonte au temps des Papes en Avignon. C’est en effet en 1317 que Jean XXII devait acheter le village et les terres environnantes. L’Enclave était déjà connue pour ses vins. C’est dès 1967 que l’actuelle appellation « Côtes du Rhône villages » est accordée à la commune de Valréas. De nombreuses médailles récompensent régulièrement cette cuvée.

Vignoble

Conduit en agriculture biologiques sur des Coteaux Sud-Est de Valréas, très bien exposés et relativement hauts à 350 m d’altitudes sur des sols Argilo calcaire très caillouteux.

Rendement : 40 à 42 Hectolitres/hectare

Vinification

Cuvaison longue en petites cuves béton, thermorégulée. Décuvage Manuel.

Phase visuelle

Couleur rouge intense aux reflets pourpres.

Phase olfactive

Arômes de fruits rouges très murs, intenses et complexes.

Phase gustative

Vin chaleureux, très vineux, au goût complexe épicé et rond.Bonne structure tannique, gras et longueur en bouche s’équilibrent dans ce vin.

Accords mets & vins

Viandes rouges, gibiers (civet de lièvre ou sanglier), fromages… Parfait avec un coq au vin.

Évolution

En cave tempérée, vin de très bonne garde.

Température

17 à 18° - ouvrir 1 à 2 H à l’avance.

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